• 求职状态： 我是应届毕业生
• 意向岗位：食品工程/糖酒饮料/粮油副食
• 期望地点： 不限
• 期望月薪： 6000-10000元/月
• 工作类型： 全职/兼职

工作经验

• 湖南坛坛香食品科技有限公司

  品控员 · 2024.10-2024.12

  1. 主导浏阳豆豉生产线全流程的质量跟踪与检测工作，涵盖原料筛选、制曲、晾曲、渥堆及烘晒等关键环节，确保各检测节点全面覆盖。 2. 系统执行微生物指标、理化指标及风味物质的检测分析，保障产品符合食品安全与品质标准。 3. 构建并优化品控流程，提升生产过程中的质量控制效率与准确性。 4. 协助制定和实施质量管理制度，推动生产标准化与规范化。 5. 参与质量问题的溯源与改进，协助解决生产中的质量异常情况。

• 湖南掌中勺食品科技有限公司

  品控员 · 2024.07-2024.07

  1. 主导外婆菜产线全流程质量跟踪与检测工作，涵盖原料筛选、浸泡、分切、炒制、装包及杀菌等关键环节，确保各检测节点全覆盖。 2. 负责微生物指标检测，包括菌落总数和大肠菌群数的测定，保障产品符合食品安全标准。 3. 运用气相色谱质谱联用仪进行风味物质分析，支持产品质量优化与风味稳定性评估。 4. 协同生产与研发部门，提供质量数据支持，推动工艺改进与产品标准化管理。 5. 建立并维护质量检测流程文档，提升品控工作的系统性与可追溯性。

教育经历

• 湖南农业大学

  • 食品工程 · 硕士
  • 2023.09-2026.06

• 贵阳学院

  • 食品科学与工程 · 本科
  • 2019.09-2023.07

项目经验

• 浏阳豆豉对蒸五花肉香气物质的影响研究

  2024.10-2026.02

  • 主导浏阳豆豉对蒸五花肉风味影响研究，采用GC×GC-O-MS、GC-MS等技术分析香气物质。 • 构建风味释放规律模型，探究关键风味物质的协同增效与异味遮盖机制。 • 结合感官评价与理化指标，系统解析豆豉对肉品风味的调控作用。

• 采前喷施1-MCP处理对采后蓝莓保鲜效果的影响

  2020.09-2022.05

  • 主导采前喷施1-MCP处理对蓝莓保鲜效果的研究设计与实施 • 利用紫外分光光度计、质构仪等设备测定酶活性、花青素及硬度等指标 • 分析1-MCP处理对蓝莓贮藏性能的影响，探索其保鲜潜力与应用价值

个人技能

资格证书

自我描述

作为一名食品专业毕业生，具备食品微生物测定、风味测定及保鲜相关的专业知识与实验技能，学习能力强且责任心强。实习经历涵盖食品品控及基层工作，注重能力提升，积极主动，抗压能力突出，善于统筹工作优先级，能够高效按时完成任务。读研期间参与食安风险防控及国家标准相关培训，具备扎实的专业基础与实践能力。