湖南湘窖酒业有限公司前身是邵阳市酒厂，始建于1957年10月，2003年8月由华泽集团整合并购后更名为湖南湘窖酒业有限公司。湘窖生态文化酿酒城为国家AAAA级旅游景区。
2019年4月23日，湘窖酒业4800吨酱酒生产基地在邵阳湘窖生态文化酿酒城奠基。这意味着湘酒龙头湖南湘窖酒业正式进军酱香型白酒酿造领域，将集合浓香型、浓酱兼香型、酱香型白酒酿造于一体，为湘酒产业全面开花开创崭新格局 。